Cookies au Beurre de Cacahuète et Chocolat 🍪
Bienvenue sur le blog de Monka, où chaque article est conçu avec amour et passion pour vous offrir des idées et des astuces gourmandes. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de cookies vegan au beurre de cacahuète et éclats de chocolat. Ces cookies sont parfaits pour un snack sain et gourmand, idéal pour accompagner vos activités sportives comme le crossfit, la randonnée ou même une simple marche. Ils sont fabriqués à partir d'ingrédients bio et sans conservateurs, garantissant une qualité artisanale et un goût authentique.
Ingrédients
Pour environ 12 cookies :
- 200g de farine de blé bio
- 100g de beurre de cacahuète sans sucre ajouté
- 100g de sucre de coco
- 60ml d'huile de coco fondue
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100g d'éclats de chocolat noir vegan
- 50g de noisettes concassées (optionnel)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de lait végétal (amande, soja, etc.)
Instructions
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Préparation des ingrédients :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
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Mélange des ingrédients humides :
- Dans un autre bol, battez le beurre de cacahuète avec le sucre de coco jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
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Incorporation des ingrédients secs :
- Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en alternant avec le lait végétal pour obtenir une pâte homogène.
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Ajout des garnitures :
- Incorporez les éclats de chocolat noir et les noisettes concassées à la pâte.
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Formation des cookies :
- À l'aide d'une cuillère, formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main.
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Cuisson :
- Enfournez les cookies pendant environ 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuce Gourmande
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de framboise fraîche ou des pépites de caramel vegan dans la pâte avant la cuisson. Ces cookies se marient également parfaitement avec une crème de pistache maison pour un goûter encore plus délicieux.
