Recette : Glace healthy façon snickers  🥜🍫

Cette recette de glace façon snickers est saine et vegan ! Impossible de résister aux couches gourmandes de glaces aux cacahuètes, de caramel onctueux et de chocolat 🤪. Il est difficile de penser que cette recette est saine, sans produits laitiers, sans sucre raffiné et sans gluten.

Allez on passe à la recette ! 👨🏽‍🍳

LES INGRÉDIENTS  :

Caramel : 

• 5 dattes Medjool
• 110 g de lait de coco
• 1 c.à.c d’extrait de vanille
• une pincée de sel
• 1 c.à.s d’huile de coco fondue
• 2 c.à.s d’eau tiède

Crème glacée : 

• 100 g de cacahuètes grillées non salées  
• 3 bananes congelées
• 4 dattes Medjool
• 60 ml de lait d’amande
• 70 g de beurre de cacahuète
• 1 c.à.c d’extrait de vanille
• 2 c.à.s d’huile de coco fondue

Nappage en chocolat :

• 2 c.à.s d’huile de coco fondue
• 1 c.à.s de sirop d’érable
• 2 c.à.s de cacao en poudre
• une pincée de fleur de sel

LA PRÉPARATION ✨

Étape 1 : Caramel 

• Dénoyautez et hachez grossièrement les dattes. Placez les dattes dans le blender avec le lait de coco, la vanille et le sel. 
• Mixez jusqu’à obtenir une sauce caramel parfaitement onctueuse, sans morceaux.
• Ajoutez l’huile de coco fondue puis l’eau tiède et mixez brièvement pour les incorporer au mélange. 
• Placez le caramel dans un bol et réservez à température ambiante. 

Étape 2 : Crème Glacée

• Recouvrir un moule rectangulaire avec du papier sulfurisé. 
• Hachez la moitié des cacahuètes et réservez pour l’assemblage. 
• Mettre les bananes congelées, les dattes dénoyautées et hachées, le lait d’amande, le beurre de cacahuète et la vanille dans le bol d’un blender.
• Mixez jusqu’à obtenir une crème onctueuse et lisse.
• Ajoutez l’huile de coco fondue et mixez. 
• Versez un 1/3 de la crème glacée dans le moule et répartir. Verser un 1/3 de la sauce caramel au-dessus et garnir d’un mélange de cacahuètes entières et concassées. 
• Répétez ces étapes deux autres fois jusqu’à utiliser toutes les préparations. 
• Mettre au congélateur pour 6 heures ou jusqu’à ce que la crème glacée ait durci.

Étape 3 : Nappage au chocolat

• Mélangez l’huile de coco fondue, le sirop d’érable et le cacao en poudre dans un bol jusqu’à obtenir une sauce bien lisse et fluide. 
• Une fois que la crème glacée a bien durcie, sortir du congélateur et versez la sauce chocolat au-dessus. 
• Tapotez légèrement pour la répartir et couvrir toute de la surface. 
• Ajoutez une pincée de fleur de sel au-dessus. 
• Placez au congélateur pendant 30 minutes pour que le chocolat durcisse.

ASTUCE : Sortir la glace du congélateur 10 minutes avant de servir 😋

Source : Early Brawd